蒜茸蒸鮮魷

 

用清蒸方法可以保留鮮魷最大的鮮味，加上蒜茸多一重吸引味道，而做法也很簡單

材料：

鮮魷一隻，蒜頭半個，粉絲1把

調味料：

鹽1/4茶匙

做法：

1. 粉絲放入水中浸至軟、鋪在碟上

2. 鮮魷洗淨，撕去薄膜、開邊、界花、切細件鋪在碟上

3. 蒜頭刴茸，放入鍋內小火煎至轉即可熄火拌入鹽，淋在鮮魷上，放入鍋內隔水蒸8分鐘即可