鱭魚(音池)的油香很足、骨又小，所以一般都是清蒸，今天做得覆雜一點，稍多油煎加上蒜茸相當誘人
材料：
鱭魚1斤，蒜頭3粒，蔥1梱，紅辣椒1隻
醃料：
鹽1/8茶匙，胡椒粉少許
做法：
洗淨抺乾水份後，灑上醃料拌勻醃10分鐘，再灑上少許生粉拌勻，放入油鍋中煎至兩面金黃色，加入蒜茸、蔥花、紅辣椒圈即可上碟
-
一想到滋潤皮膚要的是骨膠原，第一個諗的是雞腳，好普通的一個餸不過却是很美味的餸 材料： 雞腳一斤，花生半碗，冬菇數朵，薑數片，乾蔥頭3粒 調味料： 米酒1湯匙，老抽1茶匙，生抽1大湯匙，糖1茶匙，鹽半茶匙 做法： 1. 冬菇用水浸泡透後揸乾水份，加入生粉把冬菇洗乾淨再清洗 2.花... -
用豬肉釀豆卜真係好好味架，加埋蘿蔔清甜用點蠔油吊味，成個餸都好入味 材料： 白蘿蔔1支，豬肉碎半斤，三角形豆卜數件，蔥2棵，薑數片 醃料： 黃砂糖1茶匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，醬油1大湯匙，生粉1茶匙，水3大湯匙 調味料： 蠔油1大湯匙，醬油少許，生粉水1大湯匙 做法： 1...
沒有留言:
張貼留言