2022年5月24日 星期二

蒜香煎鱭魚


鱭魚(音池)的油香很足、骨又小，所以一般都是清蒸，今天做得覆雜一點，稍多油煎加上蒜茸相當誘人
材料：
鱭魚1斤，蒜頭3粒，蔥1梱，紅辣椒1隻
醃料：
鹽1/8茶匙，胡椒粉少許
做法：
洗淨抺乾水份後，灑上醃料拌勻醃10分鐘，再灑上少許生粉拌勻，放入油鍋中煎至兩面金黃色，加入蒜茸、蔥花、紅辣椒圈即可上碟





 

於
標籤：

沒有留言:

張貼留言

訂閱： 張貼留言 (Atom)

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料： 蓮子1兩，百合1兩，淮山4片，杏仁10克，西施骨半條 做法： 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘，再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味

  • 冬菇花生炆雞腳
    一想到滋潤皮膚要的是骨膠原，第一個諗的是雞腳，好普通的一個餸不過却是很美味的餸 材料： 雞腳一斤，花生半碗，冬菇數朵，薑數片，乾蔥頭3粒 調味料： 米酒1湯匙，老抽1茶匙，生抽1大湯匙，糖1茶匙，鹽半茶匙 做法： 1. 冬菇用水浸泡透後揸乾水份，加入生粉把冬菇洗乾淨再清洗 2.花...
  • 雜菜炒烏冬
    炒烏冬可以不必用水把麵煮熟才炒的，但！我喜歡麵比較濕潤及柔軟一點，所以我都是繼續煮   材料： 烏冬一包，椰菜半個，紅蘿蔔數片，鮮冬菇數朵 調味料： 生抽3湯匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，陳醋半茶匙，水約50克 做法： 1. 紅蘿蔔切...