人參果粟米豬展螺頭湯

 

螺頭有滋陰補腎、潤肺安神及養肝明目功能，好以我成日捱夜的人更可護胃護脾，安定睡眠作用

最近人参果當造，用黎煲湯湯水特別甜，這個湯不加鹽都好好味，全部材料都可以食得番一d都吾浪費

材料：

螺頭1磅，豬展半斤，人參果4個，粟米1條，蜜棗2粒，紅蘿蔔1條，薑數片

做法：

1. 人參果去皮、去核、切塊備用

2. 粟米切小段；紅蘿蔔切成滾刀塊

3. 螺頭切開清除內臟，用鹽擦洗裏、外、黑色地方及把殼擦掉，用清水洗淨

4. 螺頭及豬展放入水煲內加入薑片、蔥結及料酒煮至大滾後5分鐘，中途要匹去浮沬，洗淨

5. 全部材料放入煲內，加入適量清水，煮至大滾後30分鐘，轉中小火煲2個小時，用鹽調味即可