卤牛展

 

卤牛展，把牛展卤好放雪櫃隨時拌麵的、加菜的很方便

材料：

牛展2條，肉桂1支，香葉數片，花椒1茶匙，乾辣椒1隻，薑數片、蔥結

卤水調味料：

鹽1茶匙，糖半茶匙，蠔油1湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙

做法：

1. 牛展洗淨放入鍋內，加入適量清水、薑片、蔥結、料酒1湯匙，開大火把水煮至滾起把浮沬匹起，再煮約5分鐘即可把牛展取出洗淨

2. 把卤水料放入鍋內開小火，加油爆香後，再加入調味料及水煮至滾起，牛展回鍋後轉中小火燜煮1個小時即可，切片後即可食用