泰式鯧魚

大小姐好喜歡炸或煎鯧魚，食得多我又悶。

 

 

今次做個泰式煮法，即刻活潑晒，又開胃又好送飯。
材料：
鯧魚1條、青/紅椒各1隻(切塊)，洋蔥1/4佪、薑數片，
泰式雞醬毫升，水100毫升，鹽、胡椒粉各適量。

做法：
1.鯧魚洗淨後吸乾水界兩刀，撒鹽、胡椒粉略醃。
2.燒熱鑊下油，爆香薑，入鯧魚煎至兩面金黃色，約4~6分鐘，盛起。
3.原鑊下洋蔥、青紅椒炒香後加入泰式雞醬後灒水，
再加入鹽、胡椒粉拌勻，淋上魚面即成。