材料：
蘆筍4枝切段、蓮霧2兩個切塊、銀杏約3湯匙、雞扖2件。
調味料：
調味料：
雞粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、黃糖1/4茶匙、生粉1茶匙。
做法：
1. 雞扖切成球狀，用雞粉、鹽、糖、生粉各少許拌勻醃30分鐘，放入油中走油七成熟，盛起。
2. 燒熱鑊加入一湯匙油爆香薑片，加入蘆筍銀杏略炒，再加少許水及調味料加蓋煮2分鐘。
3. 雞球回鑊略煮，加入蓮霧炒勻即可上碟
做法：
1. 雞扖切成球狀，用雞粉、鹽、糖、生粉各少許拌勻醃30分鐘，放入油中走油七成熟，盛起。
2. 燒熱鑊加入一湯匙油爆香薑片，加入蘆筍銀杏略炒，再加少許水及調味料加蓋煮2分鐘。
3. 雞球回鑊略煮，加入蓮霧炒勻即可上碟
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