紅燒牛腩

紅燒牛腩，我加重了調味料，讓紅燒醬汁很夠味又好餸飯

 

 

材料：

牛肋條600克，薑1小塊，蔥2支，紅辣椒2根，白紅蘿蔔各1條，蔥少許

 

 

調味料：

辣豆瓣醬2湯匙，番茄醬2湯匙，花椒粒半匙，八角3粒，冰糖1湯匙，胡椒粉1湯匙，醬油2湯匙，鹽2茶匙，米酒3湯匙

 

 

 

做法：

1. 燒熱鍋，下蔥、薑、辣椒炒香；牛肋條條下鍋煎至金黃色；紅白蘿蔔切塊備用

2. 同鍋，下辣豆瓣醬、番茄醬、醬油炒香後，再下冰糖、米酒、胡椒粉、花椒粒、八角炒香後，加水(蓋過肉)、紅、白蘿蔔煮約1 小時即成