薑蔥炒蟹

 

本身是鍾意食蟹，但！劏同食時剝殼好麻煩，所以小食，今日大少休息，一下買兩隻大蟹回來 he~ ~ 可以過足癮了

 

 

材料：

蟹2隻，大蒜2棵，薑10片，蒜片1湯匙

 

調味料：

醬油1湯匙，魚露1茶匙

 

做法：

1. 把蟹擦洗乾淨，斬件，蟹鉗拍裂；蒜切段

2. 燒熱鍋，下油把薑片爆至焦焦的，蒜片及蒜白下鍋爆香，把蟹鉗先炒，再把其他蟹件下鍋炒至香，加水蓋住蟹件2/3煮至滾後，再把蟹蓋加入加鍋蓋轉中火煮至略乾，加入調味即可