芹菜炒豆皮

材料：

中芹菜1朿，辣椒2隻，薑1塊，素鴨1件

調味料：

鹽1茶匙，糖1茶匙，麻油適量

做法：

1. 芹菜洗淨切段；素鴨放入鍋煎至金黃色切年件；辣椒切小；薑切絲

2. 原鍋，爆香紅椒、薑絲後加油芹菜爆香，再加入素鴨和熱水1碗略為煨煮

3. 調入鹽、糖調味，起鍋前淋上麻油即可上碟