蒜香佛手瓜炒臘腸

這個是湖南臘腸，又麻又香，不過是私人制的。同事的朋友遠從湖南制好打包順風送到港給同事的安心食用臘腸。我地試過讚不絕口，同事見有人欣賞大方放送，這個呎寸相當放於香港臘腸1倍半大，非常粗壯

材料：

紅蘿蔔1支(細)，佛手瓜2個，湖南臘腸1條，青辣椒1條，紅辣椒2隻，蒜頭3粒

調味料：

花椒粉少許，糖2湯匙，鹽少許，生抽少許，陳醋少許，料酒少許

做法：

1. 紅蘿蔔、佛手瓜洗淨去皮切片；湖南臘腸放入鍋隔水蒸5分鐘切片；青、紅辣椒切段；蒜頭拍扁刴碎

2.燒熱鍋，下油、蒜茸、青、紅辣椒爆香後，加入臘腸和紅蘿蔔片翻炒，等到臘腸邊緣位捲起來放花椒粉及料酒翻炒

3. 加入佛手瓜片翻炒後，生抽沿鍋邊讚下，再加入糖、鹽、少許水改小火燜煮五分鐘，上碟前放入醋即可