紅棗薑茶

紅棗薑茶不但可以暖身，可以加快血液流通速度加快，體寒或者有手脚冰冷症狀的人可以常飲

材料：

生薑1小段，紅棗數粒，圓肉2湯匙，枹杞子1湯匙，紅糖適量

做法：

1. 枸杞、圓肉，紅棗洗淨泡水後，紅棗去核、切碎

2. 薑去皮磨成容

3. 把所有材料放入鍋內，加入適量清水煮至滾後轉中小火再煮10分鐘，加入紅糖煮溶即可用濾網隔茶飲用

素酸辣湯

 在雪櫃摷了很多材料，好啱做酸辣湯，馬上動手根據地自己的口味去制作

材料：

豆腐半磚，黃芽白1/4棵，紅蘿蔔半段，金針菇1包，腐皮少許，鮮冬菇4朵，雲耳2湯匙，金針1朿

湯底：昆布湯包4個，白醋1大湯匙，醬油1湯匙，黑醋1大湯匙

調味料：

1茶匙鹽，1茶匙糖，花椒油1茶匙

做法：

1. 雲耳、金針洗淨用水浸泡

2. 燒熱4碗水，下昆布湯包熄火焗10分鐘

3. 把豆腐、黃芽白、紅蘿蔔乾、腐皮、雲耳切成幼條狀，金針菇切段，鮮冬菇切片

4. 燒熱鍋，用油順序把紅蘿蔔、雲耳、金針、黃芽白爆炒至香後，下2的昆布湯煮至滾後，下金針菇、鮮冬菇、腐皮、豆腐煮至再滾起後下調味料(用糯米粉1湯匙開水和入湯內增加濃度)即可食用

青椒炒肉絲

大少話想食青椒炒肉絲，當然無問題，我今次不用甜椒炒，因為大少不知怎的愛上辣比我更食得辣，所以我用青椒做個快炒菜  哈~ ~

材料：

廋肉半斤，青、紅辣椒4隻，蒜頭2粒，蔥頭少許

醃料：

糖1茶匙，醬油1湯匙，米酒1湯匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙

調味料：

醬油1湯匙

做法：

1. 把材料洗淨，廋肉切絲，加入醃料拌勻再加少許抓勻醃約15分鐘

2. 青、紅辣椒切成絲，蒜頭刴碎

3. 燒熱鍋下肉絲炒至轉色即可盛起

4. 熱鍋下油、蒜茸、蔥白部份爆香，下青紅椒殺青後肉絲回鍋，讚醬油兜勻即可上碟

泰式單骨雞翼

泰國餐廳有名的單骨炸雞翼很受歡迎，he~ 對我這些家庭主婦來講偷師唔難，今天我來做個A板單骨雞翼吧！

材料：

雞翼1磅，香芧2枝，蒜頭3粒，檸檬葉數片

醃料：

魚露2湯匙，黃糖1湯匙，辣椒粉1茶匙，青檸汁2湯匙，麵粉4湯匙

做法：

1. 雞翼洗淨抺乾水，用廚剪將雞翼剪半，將所有醃料(除麵粉外)拌勻放入雪櫃放過夜

2. 燒熱鍋下多些油，把雞翼半煎炸至金黃色隔油盛起待油温再加熱後，再下鍋煎炸2 分鐘至外表酥脆即可

韭菜盒子

今天宅在家睇視頻，看著人家食韭菜盒子好像很美食，睇到流口水見材料簡單所以自已又做

材料：麵粉200克， 酵母5克，蛋4個，韭菜1斤，粉絲1把

調味料：五香粉1湯匙，鹽1茶匙，油2湯匙

韭菜頭較老所以切去不用，切粒我切得粗一點不然無口感，切好放入盤中

雞蛋拂勻後倒入燒熱鍋中用筷子不斷攪弄成細碎，也可以用刀切碎，放入盤內

粉絲用水浸軟切小段，(可以先用滾水拖一拖)

加入調味料拌勻，韭菜用鹽醃很快出水變軟

麵粉加入酵母為的是不想邊位硬，200克粉加水150克，攪成棉絮後用手壓成團，加蓋蓋20分鐘

蓋20分鐘好了只想變得柔軟不想發麵包，取出放枱上柔一柔弄成條狀

分成4份，滾回圓形壓扁用棍滾成大薄片，加入餡料覆摺成月牙狀收口(可以只壓平邊位不用扭花)

 餅放入鍋用慢火煎，加蓋煎約5分鐘見脹起表示熱度夠熟了，可以番面再煎五分鐘至金黃色即可取出