芋頭燜臘肉

冬天食臘肉是最好時候，加埋芋頭最正，芋頭味道淡，加埋惹味臘肉是絶配

材料：

臘肉1條，芋頭半斤，蒜頭3粒，大蒜2棵

調味料：

鹽半茶匙，糖半茶匙，椰汁1細罐

做法：

1. 臘肉洗淨切半放入鍋內隔水蒸約8分鐘，取出起皮、斬件

2. 芋頭去皮、切塊，放入鑊中用油半煎炸至金黃色即可取出

3. 蒜頭切片；大蒜切段

4. 燒熱鍋，下油、蒜片、蒜白爆香，再下臘肉兜勻後，芋片回鍋，加入水蓋這材料，大火燜煮約5分鐘，加入調味料、蒜綠、椰汁拌勻即可上碟