草菇豆腐

見雪櫃有D菜心仔剩，加埋我最喜歡的草菇同豆腐，無肉都食得開心

材料：

硬豆腐1磚，草菇1罐，紅蘿蔔小許，菜芯仔小許

調味料：

醬油1湯匙，糖1茶匙，鹽1/4茶匙

做法：

1. 紅蘿蔔切片；菜芯洗淨

2.  豆腐切小件，用半湯匙鹽平均洒在豆腐上，然後放在筲箕內醃半小時，之後放入鍋內煎至兩面金黃色盛起備用

3. 原鍋落薑片爆香，再下紅蘿蔔片炒勻，加入菜芯仔炒至軟後，放竹草菇，豆腐回鍋放入約半4湯匙水及調味料燜煮一會用生粉水埋芡即可上碟