咖哩青瓜蕃茄炒肉片

在蔬菜上加有咖哩粉，味感覺上有點清新及惹味點，把青瓜同蕃茄變身新鮮嘅口味

材料：

青瓜一條，蕃茄一個，豬肉4兩，蒜頭2粒

 醃料：

酒1茶匙，咖哩粉半茶匙，生粉半茶匙，醬油1湯匙

 調味料：

咖哩粉1茶匙，砂糖1茶匙，酒1茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1茶匙做法：

1. 把所有材料洗淨，豬肉切成片，加入醃料搓勻最後加3湯匙水醃約十分鐘

2. 青瓜、蕃茄切成滾刀塊；蒜頭拍扁、去衣、刴碎

3. 燒熱鍋，下油、青瓜炒至青瓜邊變透明即可盛起，下肉片炒至兩面轉色即可盛起，下蒜茸爆香後，放入蕃茄炒至軟後青瓜、肉片回鑊，加入調味料炒勻即可上碟