涼拌萵筍絲

萵筍買的時候覺得很便宜，只用10元就有兩大根，不過刨完皮後只剩一半，哈~ 好像不便宜，用來做涼拌又幾清爽

材料：

 萵筍兩根，紅辣椒2隻，青辣椒2隻，蒜頭3粒，

調味料：

鹽半茶匙，糖1茶匙，醋2湯匙

做法：

1. 萵筍去皮，把白色根都去掉後切成小段，洗乾淨後切細片、切絲放入盤中，加入鹽1茶匙拌勻醃約10分鐘至軟，把醃出多餘水份倒出，再加入涼開水把萵筍洗乾淨(把醃好萵筍絲洗掉咸味及變爽脆些)，隔乾水份

2. 蒜頭拍扁、去衣、刴碎；青、紅辣椒去籽、切碎

3. 萵筍放入盤中，加入蒜茸、辣椒碎、調味料拌勻即可食用