九層塔炒花蛤

材料：

花蛤1斤，九層塔(羅勒)1朿，指天椒2隻，蒜頭2粒，乾蔥頭3粒，芫茜2棵，蔥2棵，薑數片

調味料：

米酒1湯匙，魚露1湯匙，檸檬汁2湯匙

做法：

把花蛤表面洗刷乾淨；九層塔摘葉；蒜頭刴碎；乾蔥頭切片；紅辣椒切小段；蔥切小段

2. 燒一鍋熱水把花蛤汆燙至開口即隔水取出

3. 燒熱鍋後，下薑片、乾蔥片、蔥段、小許紅辣椒圈爆香後，花蛤回鑊兜勻下米酒、魚露、九層塔、芫茜、蔥段、檸檬汁炒勻上碟