赤小豆粉葛鯪魚湯

赤小豆粉葛鯪魚湯有清熱、生津止渴、去骨火、止咳潤肺化痰，並有助增強免疫力的功能，所以我都常煲這個湯飲用

材料：

粉葛1斤，豬展半個，鯪魚1條，紅蘿蔔1條，扁豆1兩，赤小豆2兩，陳皮2角，蜜棗2粒

調味料：
鹽適量
 做法：
1. 把所有材料洗淨，陳皮用水泡軟後刮去瓤
2. 豬展切細件，放入鍋中加入水及薑片煮至大滾後5分鐘，隔水取出洗淨備用
3. 燒熱鍋，下油、薑片、魚，煎至兩面金黃即可盛起
4. 把所有材料放入煲中，加入適量水煮至大滾後30分鐘，轉中小火煮約2個小時可用鹽調味