清炒翠玉瓜

 

翠玉瓜口感鮮嫩多汁，清炒味甜爽口，簡單快炒都已經很好食

材料：

翠玉瓜2條，薑2片，蒜頭2粒，辣椒1隻，蔥1棵

調味料：

鹽1/8茶匙，蠔油1湯匙，醬油1湯匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，翠玉瓜切去頭、尾，切2刀、去瓤，再切段，加入鹽1茶匙拌勻，靜待出水

2. 薑、蒜頭切茸；辣椒切圈；蔥切成蔥花

3. 燒熱鍋，下油、薑茸、蒜茸、蔥花、辣椒圈爆香，接著下翠玉瓜炒約2分鐘，加入調味料兜勻即可上碟