素鮑魚

 

用鮮冬菇偽裝成鮑魚，無論外型、口感真的好像，而味道更是一模一樣

材料：

鮮冬菇半斤

調味料：

蠔油1大湯匙，醬油1湯匙，糖半茶匙

做法：

1. 冬菇剪去蒂，界十字刀，放入滾水鍋內汆燙約1分鐘，隔水取出

2. 牙籤插過冬菇，灑上生粉後放入油鍋炸約2分鐘至表面有點脆，隔油取出，油盛起

3. 原鍋下調味料煮至起泡，加水3湯匙，用生粉水少許埋芡，冬菇回鍋兜勻即可盛起