蘿蔔燜麵筋

 

蘿蔔當造食落無渣又清甜，加埋麵筋又可以飽餐一頓無負担

材料：

白蘿蔔1棵，麵筋六兩，芹菜2棵，柱侯醬1大湯匙，腐乳2件，薑2片

調味料：

鹽1/4茶匙

做法：

1.蘿蔔去皮、切成滾刀塊

2. 薑片切成絲；芹菜去葉切段

3. 麵筋用滾水汆燙去油後，揸乾水份剪細，備用

4. 燒熱鍋，下油、薑絲、芹菜爆香即盛起

5. 原鍋下白蘿蔔殺青後加入柱候醬、腐乳搓爛爆香炒勻後加入水至蓋面，燒至滾後轉中小火燜煮約20分鐘，下麵筋拌勻再煮10分鐘，薑絲、芹菜回鑊兜勻即可盛起