冬菇髮菜燜蠔豉

 

好快又過小年了，找來冬菇、蠔豉、髮菜必要的，可以預早做好而且更入味添！

 材料：

冬菇數朵，蠔豉數隻，髮菜少許，薑數片

調味料：

蠔油3湯匙，鹽1/4茶匙，糖少許，老抽1茶匙

做法：

1. 冬菇洗淨用水泡1個晚上

2. 蠔豉洗淨用水泡2個小時

3. 髮菜用水略為泡一洗淨即可

4. 燒熱鍋，下油、薑片爆香，冬菇下鍋爆香後加入蠔豉拌勻，加入半鑊清水煮至滾後加鹽、老抽及糖加蓋，轉中小火燜煮約1個小時，把髮菜下鍋再燜煮約20分鐘，用蠔油埋芡即可