普寧豆醬炒空心菜

 

夏天空心菜最當造，主要是食菜梗，爽脆甜汁水又多，而且價錢平，不過如果老~ 就要捏掉很多

he ~ 不會是一盤空心菜就一餐的，當然有肉肉的

材料：

空心菜1斤，蒜頭3粒，普寧豆醬1湯匙

調味料：

糖半茶匙，魚露1茶匙

做法：

1. 空心菜捏頭、度段、洗水數片、洗淨取出隔水

2. 蒜頭拍扁、刴碎

3. 燒熱鍋下油、蒜碎爆香後，先加入空心菜梗炒勻，後再加入葉部份炒軟，下豆醬、魚露兜勻即可上碟