2011年2月13日 星期日

花旗参响螺湯

 
 

細響螺頭半斤,花旗參1兩,南北杏1兩,淮山半兩,
陳皮1角,西施骨半斤,薑2片。
 
響螺頭沖洗乾淨;西施骨出水;南北杏、
淮山略沖洗待用;陳皮浸透,刮瓤。
先將陳皮、薑放入清水煲至滾,加入其他材料,
用慢火煲約3小時,落鹽調味即可。

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味