花旗参响螺湯

 

 

細響螺頭半斤，花旗參1兩，南北杏1兩，淮山半兩，

陳皮1角，西施骨半斤，薑2片。

 

響螺頭沖洗乾淨；西施骨出水；南北杏、

淮山略沖洗待用；陳皮浸透，刮瓤。

先將陳皮、薑放入清水煲至滾，加入其他材料，

用慢火煲約3小時，落鹽調味即可。