芝心薯球

 

 

材料：
薯仔1個，芝士2片，奶粉1湯匙，糯米粉50克，鹽、胡椒粉各少許
做法：
1.薯仔去皮切厚片，放入水鍋中，隔水蒸至熟後，搓成泥，加入奶粉、鹽、胡椒粉，揉成糰分成丸子，大小均勻。
2.將芝士片每張分成約8份，包入丸子中，搓圓後均勻滾上麵包糠，放冰格冷凍。
3.油燒至中温，輕輕放入丸子球，炸至外殼稍硬，加大火炸至金黃全熟即可。

炸薯球要有足夠的時間，以保証芝士受熱融化