蕃茄炒牛肉

再煮蕃茄炒牛肉，因為真係好好味，D汁愛黎撈飯一流
加上而家牛肉貴到c，有得食好滿足

 

材料：
蕃茄2個，牛肉約半斤，蒜頭2粒，洋蔥半個，紅甜椒半個，上湯1小碗，蔥1棵。

調味：胡椒粉適量、醬油1湯匙、鹽半茶匙，黑胡椒少許。

做法：

1.   蕃茄切片；紅甜椒、洋蔥切絲，蒜頭拍扁；蔥切段；牛肉切細條。

2.   用一個碗把蛋拂均，用一半加入醬油1茶匙，生粉1茶匙拂勻後，加入牛肉抓醃，待15分鐘。

3.   燒紅鍋，加入多少少油(約3大湯匙)，把牛肉入鍋走油，倒起牛肉隔去油份。

4.   原鍋加入油、洋蔥絲，炒至洋蔥略軟，加入蔥白、蒜頭及蕃茄爆香，再加入上湯煮滾，下調味料及紅甜椒抄勻。

5.   起鍋前加入蔥段及黑胡椒即成。