2014年4月17日 星期四

麻香涼拌四季豆

材料:
四季豆半斤、花椒粒1湯匙、鹽1茶匙、麻油4湯匙
醬料:
醬油1湯匙、麻油少許、芝麻醬2湯匙、糖2茶匙
做法:
1.四季豆切段,入滾水鍋加鹽汆燙,撈出放入冰水中冰鎮一下,取出瀝乾放碟上。
2.用碗,下芝麻醬、水4湯匙調開,下醬油、糖、香油拌勻備用。
3燒熱鍋入麻油,下花椒粒用大火爆香煉油,待花椒呈褐色再濾出加入2中,拌勻,淋上四季豆面即可。
這個我灑上七味粉,只為好看點,若你想多點七味粉,芝麻醬要一半好味,不然的話會搶去七味粉的味道
 
 




沒有留言:

張貼留言

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味