2016年6月17日 星期五

黃金魚豆腐




 
材料:
青衣魚柳約半磅,蛋豆腐2條,辣椒1隻,蔥1棵,蒜3粒,鹹蛋2隻,粟米粉約3湯匙

調味料:
鹽少許,糖少許,胡椒粉少許

做法:
1.蔥切花;辣椒切碎;蒜切茸;蛋豆腐切段
2.鹹蛋煮熟;挖去黃及小部份蛋白,弄碎
3.燒熱油鍋,魚片沾上粟米粉後,放入鍋炸至熟後撈起;再放入蛋豆腐略炸
4.起鍋爆香鹹蛋黃未至起泡,加入蒜,辣椒後,再加入魚片、蛋豆腐及蔥花,下調味料炒勻即可







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