醉雞翼

 

 

 

夏天就是要這樣食，涼拌青瓜、蒜泥白肉呀.....之類，今日就食醉雞翼 這個比較傳統一點，酒味重一點

 

材料：

雞翼一磅，花彫酒１支

 

調味料：

鹽半茶匙，糖半茶匙，上湯（或清水）１大碗

 

把雞翼洗淨，放入沸水煲內煮至大滾後加蓋熄火焗３０分鐘（怕見紅可用燈芯火吊住）

 

 

花彫酒放入鍋煮滾，加調味料煮勻，把焗好雞翼放入鍋煮３分鐘，取出放涼後，放入雪櫃最小待５～６個小時即可食用