香草油醋豬扖

 

本來想清爽一點食沙律，但！我無肉不歡，所以加埋豬柳扖，這樣滿足感大很多，哈~ ~

 

材料：

豬柳扖4件，羅馬生菜，車厘茄一碗，青瓜2條

 

醃料：

鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙，糖半茶匙

 

油醋醬：

橄欖油3大湯匙，果醋1大湯匙，蒜茸1湯匙，香草1大湯匙(我今次用Oregano,Austria)，鹽半茶匙，黑胡椒少許，糖少許

 

做法：

把蔬菜洗淨後上碟

 

用橄欖油把部份蒜茸用小火爆香，增加香氣

 

把爆香蒜茸和調味料混合，拌至鹽融化後，待最後淋至豬排及沙律上，即可

 

 

豬柳扖用刀尾斷筋後撒上醃料抓勻即可，燒熱鍋，下豬扖煎至兩面金黃熟後取出，切片，排上有沙律的碟上，淋上油醋即成