蝦皮冬瓜湯

 一踏入夏至天氣變得非常炎熱，汗流得更多，需要增加多些湯水，不想太覆雜只用上滾湯，免除廚房太熱又可以簡單一點，連豬肉都免了，因為豬肉很貴啊~  ~

 材料：

冬瓜1斤，蝦皮1兩，薑數片

調味料：

鹽少許

做法：

1. 冬瓜洗淨，切成小塊；蝦皮放入碗內浸泡一會取出隔乾水份，放入白鑊內烘乾至脆

2. 鍋內放入加入薑片爆香，再加入一大湯碗水煮至滾後把冬瓜加入煮至軟，再下蝦皮煮約5分鐘加入調味即可