豬頸肉炒蜜糖豆

豬頸肉好食，但膽固醇高所以小食，今天又忍不住買來食了，哈~ 有點罪惡感

材料：

豬頸肉1件，蜜糖豆4兩，薑數片，紅蘿蔔數片，蒜頭數片

醃料：

醬油1大湯匙，糖半茶匙，米酒1湯匙，胡椒粉少許

做法：

1.豬頸肉斜切薄片放盤內， 加入醃料抓勻待30分鐘

2. 蜜糖豆撕去兩邊的粗纖維，放入滾水中汆燙約1分鐘隔水取出

3. 燒熱鍋，下油、蒜片、薑片爆香下豬頸肉炒至轉色後，加入紅蘿蔔片、蜜糖豆回鍋，灑小許糖及酒兜勻即可上碟