甜酸士多啤梨炸雞

而家D士多啤梨當造，又甜又多汁，想到士多啤梨配雞很好味，大少又話要食D開胃菜，這個菜他定很喜歡

材料：

士多啤梨1盒，雞扖2件，洋蔥半個，蕃茄仔1碗，蜜糖豆1碗

醃料：

士多啤梨醬1大湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許，麻油1茶匙

炸漿：

脆炸粉1盒，麵粉2大湯匙

調味料：

白醋1大湯匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，士多啤梨1茶花

做法：

1. 雞去皮切成片，放入醃料抓勻醃半個小時

2. 醃過的雞肉內下麵粉拌勻

3. 脆炸粉放盤內逐小加入水拌成濃的麵糊，倒入2拌過麵粉雞肉中搓勻

4. 用中火燒熱油，下3的雞肉炸至金黃色翻轉再炸至金黃色盛起，開大火待油温拉高再炸一次約1分鐘待全部顏色一樣隔油盛起

5. 蕃茄切半；蜜糖豆撕去根切半，下油鑊走一走油殺青；洋蔥切塊

6. 燒熱鍋，下油、洋蔥爆香，加入士多啤梨醬及3湯匙煮開後下鹽、糖、白醋煮勻成芡汁，雞塊、蜜糖豆回鑊炒勻，再下蕃茄兜勻，最後加入士多啤梨拌勻即可上碟