雜菜炒烏冬

炒烏冬可以不必用水把麵煮熟才炒的，但！我喜歡麵比較濕潤及柔軟一點，所以我都是繼續煮

 材料：

烏冬一包，椰菜半個，紅蘿蔔數片，鮮冬菇數朵

調味料：

生抽3湯匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，陳醋半茶匙，水約50克

做法：

1. 紅蘿蔔切絲；椰菜切條，鮮冬菇切片

 2. 燒熱鍋，下油、紅蘿蔔絲爆香，再下椰菜(大家可以要小一點個量)，炒勻，最後下冬菇片，大火炒勻到斷生

3. 烏冬放入滾水中煮個2分鐘，隔水取出放入2中

4. 把調味料拌勻加入3中，用筷子畫開畫散，待調味料收乾即可上碟