酥炸小青椒肉捲

食開大魚大肉身上也長肉，今次結合左大少愛辣，我又愛食肉問題，得出的答案做青椒肉捲，這樣有食肉感覺又有滿足感 呵~ ~

材料：

青辣椒12根，肉片半斤，麵粉半碗，蛋1隻，麵包糠半碗

調味料：

鹽少許，胡椒粉少許，青檸汁少許

做法：

1. 青辣椒切半；雞拂勻
2. 攤開肉片撒上鹽、胡椒粉、放入青辣椒， 由靠自己的一端捲起
3. 把捲起豬肉捲順序沾上麵粉、蛋汁、麵包糠
4. 將油燒熱至中溫每次放入少量青椒肉捲炸至金黃色酥脆， 盛起隔油上碟，擠上檸檬汁即可食用

冬瓜蠔豉排骨湯

冬瓜夏天必煲湯水，而家天氣越黎越熱，冬瓜可以去暑及去水確是養顏美容聖品

材料：

冬瓜1斤，排骨10兩，瑤柱2粒，蠔豉數隻，冬菇4隻，生熟薏米1兩，薑2片

調味料：

鹽適量

做法：

1. 瑤柱、冬菇及蠔豉分別用水浸軟，瑤柱水留用

2. 冬瓜去瓤後切件；生熟薏米洗淨

3. 排骨放入鍋內，加入水、薑片、料酒煮至滾後5分鐘取出，用水清洗乾淨

4. 把所有材料放入煲內，加入適量水煮至滾後15分鐘，轉中小火煲個2小時即可

煙肉芝士蛋包飯

 有點隔夜飯，想話試下整蛋包飯，哈~ 做過之後發現做唔難，想個樣靚唔容易架~~

材料：(2人分蛋包飯)

煙肉少許，冷飯1碗，雞脾菇1隻(小)，洋蔥半個，蛋3隻，淡忌廉30克，芝士50克
調味料：
鹽半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許

做法：

1. 煙肉切小，雞脾菇、洋蔥切碎

2. 燒熱鍋下油把煙肉爆香，加入洋蔥炒碎繼續炒至變透明，再加入雞脾菇碎炒勻，把冷飯加入兜勻後，灑入調味料炒勻，最後下芝士拌勻(加芝士飯會黐實D，可以不加)盛起
3. 蛋打散加入淡忌廉後拂勻，倒一半入熱鍋內，半份飯回鍋，待蛋液開始凝固，把鍋傾斜把蛋推至鍋邊，順勢反轉蛋即可把飯包裹上碟

咖哩薯仔

很久之前有朋友送左D香信菇比我，終於用到最後了，今次用和薯仔及咖哩結合做菜很美味很好送飯

材料：

小薯仔1斤，香信菇少許，薑2片，紅辣椒1隻

調味料：

咖哩粉1湯匙，鹽少許，糖半茶匙，醬油1湯匙

做法：

1. 香菇泡發、洗淨剪去蒂頭，切細

2. 薯仔洗淨後，放入鍋內隔水蒸20分鐘後取出、去皮、切半

3. 咖哩粉放碗內，燒熱2湯匙油倒入咖哩粉內拌勻

4. 原鍋下香菇爆香，再下3的咖哩油、水2碗及調味料，最後薯仔回鍋煮至滾，見汁變濃即可上碟

老闆火鍋冰室

疫情期間，偶然都會出街食野，返早更收工後會同同事食下下午茶吹吹水，今次在老闆火鍋冰室食野

脆炸雞扖芝士撈丁，可以配奶油朱、火腿奄列

奶油朱很香脆

 炸雞扖比較細件而且較乾身

 芝士白汁就好濃又杰，有點漏

泰皇咖哩雞焗意粉-味道唔錯、意粉夠入味

避風塘召鹽朱扖炒飯- 朱扖香脆辣道適中食到舐舐脷

馬來巴東牛肉配飯- 味道香辣牛肉夠冧好送得飯

我地下午茶時間幫襯都未買單離開，可能晚市生意好，所以服務員急不及等派好餐具

餐廳以懷舊做裝修

餐廳位於元朗昌盛徑