2020年8月3日 星期一

京醬肉絲

最近疫情每況愈下,在醫院收工都好倦,近半年都是固定幫襯果幾間食店,早排重試過餐廳無得食,必須買返屋企食或自已煮  唉!對我黎講情況都幾慘烈
面對單一口味,自已煮時盡量煮D同人唔同嘅餸無咁寡,但!有時會搞怪搞到唔知似乜 哈~ 
 尼個又是一個杰作,唔知你地又睇唔睇得出走左樣幾多尼?
材料:
柳梅肉半斤,大蔥1根,薑2片
醃料:
鹽半茶匙,生粉1湯匙,水3湯匙,麻油1茶匙
調味料:
甜麵醬2大湯匙,米酒1湯匙,醬油1湯匙,水2湯匙
做法:
1. 柳梅改刀切成條,放入碗中,順暢加入醃料,醃約10分鐘
2. 紅辣椒洗淨,去蒂及籽後切絲;大蔥洗淨切絲一起泡冰水並混合均勻,撈出隔乾水份排入盤中備用
3. 燒熱鍋下油及肉絲炒至完全熟透,加入調味料兜勻,盛出均勻淋在大蔥絲上




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