燒椒皮蛋

天氣熱D又開始唔想煮，整返個懶人餸先

 

材料：紅、綠辣椒各2根（粗一點、愈大愈好）、西蘭花1棵、皮蛋3顆
調味：
芝麻油1湯匙、醬油1湯匙、鹽適量
做法：
1.將紅辣椒、綠辣椒放入石油氣爐烤至表面金黃後，放入袋中悶約2~3分鐘。（可使辣椒快速脫皮）
2.起水鍋，在水中加1湯匙鹽後，下西蘭花汆燙撈起備用。
3.把辣椒剝皮撕成條狀、皮蛋切細放入盤中，擺上花椰菜，在皮蛋表層放上紅、綠辣椒。
4.最後淋上醬油、芝麻油、少許鹽巴即可。

後記：一般去皮都會用不用過油的方式，可用焗爐焗，再去皮比較健康 。

合掌瓜煲猴頭菇湯

材料：
合掌瓜2隻、猴頭菇3朵、紅蘿蔔1條、蜜棗2粒，豬骨半斤
做法：
猴頭菇用水浸軟，洗淨備用；豬骨洗淨，用滾水加薑蔥煲15分鐘，盛起洗淨；合掌瓜去皮切件，紅蘿蔔去皮切件連同其他材料一齊放入水鍋中，用大火煲滾，大火滾15分鐘後，轉小火煲個半小時即成。

莎樂美餐廳

之前介紹左間喜歡去餐廳，今次介紹間記憶中喜歡去嘅老牌餐廳，以前係荃灣沙咀道返工，出左糧一定會幫襯番次，果時d扖真係好正，咁耐無黎，見電視台都黎過，心想一定重係好正，梗係要重温下佢，不過另我好失望，已經唔係當年咁好味啦，同普通茶餐廳無乜分別

叫左個大蝦什扖餐，好似係62蚊包餐包、湯、主菜、餐茶同埋雪榚，係個周打魚湯好味，d肉好重鬆肉粉味，重温完好失望，應該無下次囉！

森美餐廳

好多時係荃灣出入，中午都會去森美餐廳食飯，森美有新舊2間，都係同一個老細，我袛去新森美，地方大d，坐位多d。午餐係45蚊一位，下午茶餐32~ 38蚊位，好多時我等下午茶時間 慳d麻！




午餐黑椒牛柳配薯條

下午茶餐酥皮焗三文魚配沙律



下午茶餐海鮮千層麵

我係茶餐廳一般只飲檸檬茶，尼度d咖啡好香，又夠味(唔係超濃果隻)，所以每次我都叫咖啡飲架

Blog 聚在薄荷葉

同活活、笨啦啦相聚啦，今次地點薄荷葉餐廳，天氣唔係幾好，不停咁落雨，好在晚上無雨，不過坐戶外，一收雨餓蚊又出，咬C我！

西餅、蛋糕班(七)

今堂亜Sir教整 香蕉朱古力批及麥米布甸 用麥米整布甸，又未試過呀，煙煙Un Un 又幾得意喎！

雞胸肉沙律

 

 早輪假期多，約埋朋友去吃喝玩樂多，心廣自然體胖唔單止重要飲啤酒添　尼勻重唔肥過肥仔，趁一個人食晚餐，盡量清淡D啦~ ~ hehehe！整左尼雞胸肉沙律餐，清下腸胃先

材料：
雞柳6條，生菜少許，黃、紅甜椒少許，青瓜少許

醃料：
雜香草、鹽、橄欖油各少許

調味料：
黑胡椒半茶匙、鹽1/4茶匙，芫茜少許，洋蔥茸2湯匙，蒜茸半茶匙

 

做法： 1.雞柳洗淨，和混合後的醃料一起放入容器中，醃漬30分鐘備用。

2.生菜剝成大塊狀，再放入冰水中冰鎮；將青瓜切粒；紅、黃甜椒切成片狀備用。

3.將作法1醃好的雞柳以小火煎兩面上色至熟成，再對切備用。

4.將作法2的材料依序擺入盤中，再放入作法3的煎雞柳，最後再均勻淋入調味料拌勻即可。