茄汁煎豬柳扖

 

蕃茄有益又開胃，餸汁用黎撈飯最好

 

 

 

材料：豬柳扖4件，洋蔥半隻，蕃茄2個，蒜頭1棵，薑2片

調味料：茄汁2湯匙，生抽2茶匙，糖1.5茶匙，鹽、胡椒粉各少許，水約半杯

 

做法：

1.豬柳扖解凍洗淨，加入少許鹽、糖、醬油、生粉、麻油拌勻醃15分鐘，放入鑊煎至兩面金黃盛起

2.加入薑片、蒜頭爆香後，放入洋蔥炒至軟後，加入蕃茄略煮後，加入調味料、1回鑊，加蓋燜2分鐘，收至略乾即可上碟