黑椒焗魚雲

過左年，天氣由凍變熱，誰不知又要廿度跌到十度都無，街市好多人買野打邊爐，hehehe ~ ~  我又煮無人性菜，煲仔菜，

哈~ ~好正，食都尾都係熱，真係正架！！！

 

 

 

 

材料：魚頭一個，洋蔥半個，黑胡椒1茶匙，蔥段及薑片適量

醃料：酒1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉適量

調味料：生抽3/4湯匙，糖1/4茶匙，水1/3杯

麻油1湯匙、酒1湯匙

 

做法：

1.魚頭洗淨，灑上醃料拌勻待10分鐘，放入鍋半煎炸至表面金黃即可

2.洋蔥切絲

3.燒熱鍋，薑片蔥段爆香，放入洋蔥絲，略軟1回鑊，加入調味料後，加蓋

4.焗至魚雲全熟時，加入黑胡椒，

5.燒熱砂鍋，加入1湯匙麻油，把4放入加蓋燒至水滾，在蓋面淋上酒1湯匙即成