蔥燒鯽魚

 

 

 

 

行街市，見到好多蔥賣得平，醒起蔥當造，不過唔見有紅頭蔥賣，唔知係唔係貴，所以唔賣，點都好啦，買左D 同鯽魚，做蔥燒鯽魚~ ~

 

 

 

 

材料：中型鯽魚兩條，蔥四兩(最好半斤)，薑三片

調味料：水3/4杯，老抽3湯匙，糖1.5湯匙，胡椒粉少許，醋1湯匙、麻油少許

 

做法：

1. 鯽魚洗淨抺乾，胡椒粉、酒搽勻，放入鑊半煎炸至熟盛起

2.爆香薑片、蔥段1回鑊，把水、老抽、糖拌勻淋上魚面，加蓋焗一會

3.待汁煮至略乾，加入醋及麻油即可起鑊