2014年2月22日 星期六

爆炒螺肉

 

 



材料：雪螺肉1份，薑3片，蒜1湯匙，青、紅、黃甜椒適量
調味料：XO沙爹醬1大湯匙，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶，糖1/4茶匙，酒1湯匙

做法：
1.青、紅、黃甜椒切小塊，蒜刴成茸，調味料拌勻
2.把螺肉放入滾水鍋中汆燙分鐘，即撈出
3.燒紅鑊，加入油爆香蒜茸，薑片後，加入青紅黃椒塊略炒，調味+2 回鑊，炒至水分略乾，再加少許麻油即可起鑊

 
於
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