泰式咸豬手

 

 

 

 

天氣熱，最好做D開胃菜式，今次用泰式醬汁做，選用咸豬手，我貪佢啖啖肉又唔肥

 

不過要先處理豬手先，洗淨放煲內，加1茶匙鹽、薑片、蔥段大火煮10分鐘，轉中小火煮一個小時，取出放入鍋內煎至表面金黃酥脆

 

 

 

 

材料：

德個咸豬手1隻，青瓜1條，蕃茄1個，紅椒1隻，花生碎1大湯匙，芫茜少許

 

泰式醬料：

青檸2粒，椰糖1粒，魚露1大湯匙

 

做法：

1.把咸豬手拆肉切碎，青瓜切絲，蕃茄切片，紅椒切碎，芫茜切碎

2. 椰糖用2湯匙滾水浸用，放涼

3. 青檸用义插入，轉出汁，與椰糖、魚露混合試味後，跟1全部材料混合即可上碟，灑上花生碎