蒜香燒雞翼

 

今次用燒方法，做出黎又有點焗的感覺，不用醃也可把蒜味帶入雞翼中，簡單惹味又入味非常

 

 

 

 

材料：

雞翼2磅，乾辣椒少許，花椒粒少許，蒜茸1湯匙，薑茸1茶匙，麻油1湯匙，白芝麻少許

 

調味料：

米酒2湯匙，醬油1湯匙，醬油膏2湯匙，番茄醬1湯匙，白胡椒粉1/4茶匙，五香粉1/2茶匙，孜然粉1/4茶匙，糖1湯匙

 

做法：

1.將雞中翼用刀劃2下

2.利用攪拌機，倒入乾辣椒、花椒粒打爛，再倒入蒜茸、薑茸，調味料，麻油打勻成醬

3. 將2跟雞中翼抓勻，再排入鍋內，用大火煮至熱後，轉最小火燜煮5分鐘

4. 之後打開蓋，轉大火把汁收乾，或轉用易潔鍋把表面煎得焦焦的，這樣表面香脆的好味又吸引，灑上白芝麻即可上碟