冬茸豆腐羹

三十多度的氣温，很易中暑，煲消暑湯品，冬瓜水當然是首選，利用有消暑清熱功效的冬瓜來做湯羹，加入豆腐、蝦米等材料，清甜健康、營養豐富又易入口

 

 

材料：

冬瓜1斤，豆腐1件，蝦米半兩，芫茜1棵

做法：

1. 蝦米淨軟洗淨，豆腐切粒，蝦米淨軟(大隻可切碎)

2.冬瓜洗淨去皮去瓤切小片，放入三杯滾水(上湯也可)肉煮十分鐘，待涼

3.冬瓜件連少許水放入攪拌機內打碎

4.在餘下冬瓜水內，下蝦米煮一會，再下豆腐、把3的冬瓜蓉加入煮一會，下鹽調味即可