荔枝炒鴨片

 

 

 

 呵~ ~ 擇了荔枝回來，要盡快清，試把它和鴨肉配，味道也不錯，加上香甜的荔枝，清爽無負擔

 

 

材料：

鴨胸肉2件，青豆半碗，蔥1棵，薑3片，荔枝適量

 

調味料：

蠔油1大湯匙，糖1茶匙，米酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽少許，胡椒粉1/4茶匙，生粉水1大湯匙

 

做法：

1. 鴨胸肉切薄片，放入碗內，加入糖、鹽、生粉水醃15分鐘後，加入2湯匙油拌勻

3.青豆用水煮滾即可取出

3. 燒熱鍋，加入3大湯匙油，把1放入泡油至8成熟即盛起

4. 原鍋，下薑片、蔥段爆香，加人調味料及青豆及熱水3大湯匙滾煮，1鴨片回鍋

5. 起鍋前，下荔枝肉拌勻即可上碟