枝竹鯇魚煲

 

 

天氣又凍番，啊~ 又可以食煲仔菜了

 

材料：

炸枝竹2條，鯇魚約斤半，薑絲1湯匙，蔥段適量

調味料：

米酒2湯匙，胡椒粉半茶匙，蠔油2湯匙

做法：

1.鯇魚洗淨加鹽 、胡椒粉、米酒拌勻後加入生粉約2大湯匙

2.燒熱鍋，下油把魚件放入泡油至半熟，盛起

3.用薑絲、蔥白起鍋，讚米酒後，下水、胡椒粉、蠔油煮沸後，魚件回鍋燜至熟後，加入己拖沸水枝竹待軟轉入瓦煲(可加埋芹菜段)即可