咖哩薯仔雞翼

 

我最喜歡食雞中翼，滑滑嫰嫰的，惹味D煮個咖哩薯仔雞翼，加埋椰汁，飯都撈多兩碗

 

 

 

材料：

雞翼1磅，薯仔3個，薑4片，蔥2棵，紅蔥頭2粒，蒜頭1大粒，咖哩粉2湯匙，椰汁2大湯匙

 

 

薯仔洗淨，去皮，切滾刀塊，放入鍋，煎至外皮焦色

 

 

 把雞翼放入鍋煎至外表金黃色

 

把紅蔥頭切片，蔥切段，薑切蓉，蒜切蓉後加入鍋中，用煎雞翼出黎的油爆香

 

 

待薑蔥有香味後，把薯仔回鍋，加水、咖哩粉一同煮至大沸後，轉中小火再煮約10分鐘，加鹽調味，再加入椰汁即成