2016年3月24日 星期四

梅子金沙骨

 


 
 甜甜酸酸一點都不膩很好食
 
 
材料：金沙骨1磅
醃料：梅粉1湯匙，紹酒湯匙，鹽半茶匙，糖1茶匙
 
把金沙骨洗淨抺乾水，用醃料拌勻，醃2小時
 
 
材料：
醃好金沙骨，話梅六粒，西蘭花少許
 
醬汁：
鎮江醋2湯匙，大紅浙醋1湯匙，茄汁2湯匙，香葉3片，冰糖1小粒
 
 
把金沙骨放入鍋煎至金黃色後，加入醬汁、話梅、水煮至滾後10分鐘，轉中小火燜煮至水乾即成

 
 
 
燒熱水，下一點鹽一點油，把西蘭花放入燙至熟即成
 

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