涼拌白涼粉

 

 

 

而家D天氣真係好難估，過幾日又凍過，今日先煮個熱嘅涼拌菜食下先

 

 

材料

綠豆涼粉半斤，蒜茸2茶匙，蔥花1大湯匙，薑茸1茶匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，醬油2大湯匙，辣鮮露1大湯匙

生粉水1大湯匙，麻油小許

做法：

1.白涼粉用沸水汆燙一下，隔乾水，放在碟上

2.燒熱鍋，下油1湯匙，再下蒜茸略爆香，加入薑茸、蔥花之後，再加水1大湯匙、鹽、糖、醬油、辣鮮露，之後用生粉水埋芡，再冧到涼粉上即成