咸酸菜炒牛肉

 

 

很開心收到朋友送來已較味的咸酸菜，第一時間想到配牛肉

 

 

材料：

牛肉半磅，甜紅椒1個，咸酸菜1碗，西芹小半棵，蔥1棵，蒜茸1茶匙

 

調味料：
糖、生抽各少許

芡料：
生抽、糖，生粉水各少許

 

做法： 

1.牛肉先用油抓醃，之後用糖、生抽、生粉水拌勻醃15分鐘，落鑊前加入一大湯匙油(在鑊內容易散開)拌勻，燒熱鍋，下油1大湯匙，油熱加入牛肉炒分鐘即盛起，隔油

 

2.紅椒切塊；西芹切塊，用沸水汆燙盛起備用

 

3.咸酸菜放入鍋，炒至香，下紅椒塊，蔥白一起炒

 

4.西芹、牛肉回鍋，下芡料拌勻即可上碟