香檸咖哩蝦

 

用檸檬葉來做菜，真的好吸引

 

材料：

蝦1斤(不去殼開背)、薑片2片、洋蔥1/2顆、紫洋蔥絲1/4顆、九層塔半碗、新鮮檸檬葉6片

調味料

咖哩粉2茶匙、椰奶1大湯匙、米酒1湯匙、白胡椒粉小許、魚露2大湯匙

做法：

1.起鍋熱油1/2大匙，取薑片、洋蔥片入鍋炒軟，再取咖哩粉、蝦入鍋翻炒入味。

2.同上鍋，取米酒、檸檬葉、水適量入鍋，加蓋燜入味後，再加入魚露、白胡椒粉、魚露、椰奶、紫洋蔥、米酒1大匙入鍋翻炒均勻，起鍋前加入九層塔拌勻即完成。